食品添加剂二水柠檬酸锌营养强化剂/增补剂

项  目	指  标	项  目	指  标
含量	99	铅盐	2ppm
酸度	通过试验	碱度	通过试验
砷盐	2ppm	铁盐	0.005
干燥失重	6.5	/	/

分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O  

分子量：610.35  

锌元素含量：32左右 

柠檬酸锌适用说明柠檬酸锌为有机锌补剂，对胃刺激小，含锌量高，并且在人体内参与三羧酸循环，增强人体消化吸收功能，柠檬酸锌是存在人体母乳中的唯一的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定，可用于糖尿病人补锌；柠檬酸锌作为常见的锌强化剂，它兼具有抗黏结剂功能性，故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品；铁、锌同时严重缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛；也可广泛应用在谷类及其制品中。

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