食品级吉捷酪蛋白厂家 酪蛋白价格 厂家直销

酪蛋白 简称：CS又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶英文：CaseinCAS号：9000-71-9

酪蛋白为非结晶、非吸潮性物质，常温下在水中可溶解0.8-1.2，微溶于25水和有机溶剂，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分，当浸入水中，则迅速膨胀，但粒子不结合。产品描述酪蛋白又称：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶。含量：98性状：白色至淡黄色颗粒、粉末或片状，无臭 无味或有轻微香气和滋味，不溶于水和醇，溶于碱液而成酪蛋白酸盐 。高质量的牛奶蛋白产品,由奶渣经过酸化制成干酪素，又称酪朊酸、复制干酪素，可提供的目数范围：40-110目、30-60目、60-90目、90-110目。

理化指标 标 准水 份 12.0蛋白质（干基） 92.0脂 肪 2.0灰 份 2.0酸 度 T° 45 T°颜 色 淡黄或乳白色

微生物 标 准细菌总数/g 30，000大肠菌群cfu/g 10酵母菌cfu/g 50酶菌cfu/g 50葡萄状球菌（酵母凝固素）/0.1g 阴性的嗜热生物/g 5，000沙门氏菌/25g 阴性的

酪蛋白用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂营养强化剂；粘结剂；填充剂；栽体 。

限量：干酪 冰淇淋用量0.3–0.7 ；肉类制品及水产肉糜制品均为1–3 ；强化面包 饼干的蛋白质5 ；蛋黄酱3

酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂,同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂,有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋(用量0.30.7)、肉类制品(如火腿、香肠,用量13)及水产肉糜制品；以5添加量强化面包和饼干中的蛋白质；在蛋黄酱中用量为3。

搜好货厂家河北吉捷生物科技有限公司为您提供食品级吉捷酪蛋白厂家 酪蛋白价格 厂家直销的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息，您可以直接联系厂家获取食品级吉捷酪蛋白厂家 酪蛋白价格 厂家直销的具体资料，联系时请说明是在搜好货网看到的。