佳多美C；面包、馒头、包子、花卷、花糕等改良专用酶制剂

 

★应用范围：面糊、裹粉、煎炸粉(食品分类号：06.03.02.04)、焙烤食品(食品分类号：07.0)。 根据本品配料表中各单一成分共同使用范围，按照GB2760规定，本品亦可用于各类食品（例外食品除外）。  

★功能作用：采用本品加工制作的烙饼、葱油饼、酱香饼、香油饼、烧饼、桃酥、饼干、裹粉、面糊等各种食品面质细嫩、口溶性好，降低或解除面筋，易于延展。本品可以协助酵母、膨松剂、发酵粉等膨松、缩短发酵时间，防止面团收缩。★大使用限量：按生产需要适量添加。烙饼、烧饼等参考用量：0.1-0.3g/kg(以面粉计算)。桃酥、饼干等参考用量：0.3-0.5g/kg(以面粉计算)。裹粉、面糊等参考用量：1-3g/kg(以面粉计算)。 ★使用方法：1.将本品与面粉干拌均匀使用。2.将本品用常温水溶解后加入面粉中。 

★温馨提示：本品应根据面粉筋度随时调整用量。

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