全自动豆干烟熏炉 香肠生产全套设备 红肠烟熏炉

 

 

 

 

 

烟熏炉是肉类制品生产厂家必备设备。箱体内压力不允许超过0.08Mpa。炉内 温度不会超过120度，食品烟熏机小型烟熏炉整机采用的全是304打造。传统烟熏方法烟雾中含有酚类、醇类、烟熏腊肠设备有机酸、羰基化合物、烃类等有害物质。改革陈旧的烟熏工艺势在必行。推出的全自动烟熏炉解决了这个问题，全自动烟熏炉对人体没有任何的危害。多功能烟熏箱，烟熏炉具有、干燥、烘干、烟熏、蒸等功能，适合香肠、火腿、禽类、烟熏腊肠设备鱼制品等多种产品的加工。根据需要，可以加装制冷系统，食品烟熏机实现冷熏功能。烟熏腊肠设备高效循环系统，确保温度和烟雾在箱中达到均匀散落到各个角落。

 

适用范围：

 

烟熏炉可以用于：鸡鸭产品、腊肉、腊肠、哈尔滨红肠、台烤、豆干、枣肠、猪头肉、猪蹄、鸡蛋、鹌鹑蛋、三文鱼、鱼类制品、等需要熏制的产品进行熏制。烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动操作设备，主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉整体全部采用sus304不锈钢制作，设备操作全部过程全部由显示屏记录仪显示全部过程和温度等。

 

设备特点： 1、赋予食品特殊的烟熏风味，增加香味

 

 2、使其外观产生特有的烟熏色，对加硝肉制品有促进发射的作用 3、杀菌消毒的作用 4、脱水干燥，防止腐败的作用 5、烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化 6、全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件的运行监控图和各工序的运行状态表格。

 

 7、进口SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量，温度控制精确，运行可靠，整个箱体温度温差小于1。 8、风叶经过3000转/分的动平衡校核，风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。 9、烟雾发生装置采用木粒发烟器，发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。

 

 

 

产品展示：

 

 

设备概述：

 

1、蒸煮：通过连接锅炉或者蒸汽发生器产生蒸汽导入炉内对产品进行一次加工。

 

2、烘干：烘干分为2种种是蒸汽烘干在壁体2侧分布的是管道蒸汽通过管道内散热，种是电烘干分布在壁体2侧（型号不同数量、长短、功率、大小各不相同）电加热管上面带有螺纹状散热片。

 

3、烟熏：通过发烟管加热木粉或者白糖等烟熏材料来产生烟雾导入炉体内，实现烟熏。

 

4、上色：结合烘干与烟熏2种功能，通过特有的风道循环系统给不同产品上不同色泽。

 

烟熏炉是利用木材、木屑、甘蔗皮、红糖、白糖、药草等材料的不完全燃烧而产生的熏烟，使肉制品吸收而增添加有的熏烟风味，提高产品质量的加工方法，其目的是改进产品风味，促进发色、杀菌，改善质地，提高抗氧化性和耐藏性。

 

 

客户试机图片：

烟熏炉操作规程:

 

1、开机前首先检查炉体内部及发烟炉底盘有无杂物；

 

2、检查完毕后打开电源；

 

3、点按“工艺选择”，根据产品的熏制要求及工艺流程调整选择所需要的工艺；同时调整好相应的温度和时间，一般情况下烘干的温度设置在70度以内，蒸煮温度不过95度；设定完毕后点按“工艺启用”，返回后点按“监控画面”，按“始动”后设备即按所设定启用的工艺参数进行工作；

 

4、烘干所需蒸汽压力不小于0.3mpa；蒸煮时所需压力为低压，以不高于0.15mpa为宜，如压力过高则产品快速升温，极有可能产生爆肠或降低产品品质；蒸汽压力的调整通过电磁阀前部的阀门控制；

 

5、产品中心温度由尖头的温度探头感应，一般插入产品内部；炉内温度由圆头的温度探头感应，

 

放在炉体内部自然下垂即可；

 

6、如遇到紧急情况应立即按下面板上的“急停”开关，故障排除后方可开机；

 

7、每天工作完毕应对设备进行清洗，清洗时关闭炉门，打开清洗阀门（可同时点按‘试车功能’中的‘高压阀’和‘风机高速’，提升炉体内部温度，以提高清洗效果）；炉体内部的清洗可用碱性溶剂擦拭；

 

8、全部工作结束后，应再次炉内是否有异物，发烟炉内是否有明火，全部检查完毕无问题后关闭电源、压缩气、蒸汽、自来水后方可离开现场 

 

设备分类：

1、按产能分：30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、750型、1000型。

2、按结构分：内置烟熏炉、外置烟熏炉3、250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮，250型以上没有。4、按照加热方式分：蒸汽加热和电加热5、用电分为：两相电和三相电。6、蒸汽源分：蒸汽发生器和锅炉。7、熏制方法分为：冷、温、热熏三种。注：250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮，250型以上没有。

 

关于售后：

1、价格问题：价格以本公司实际报价为准。2、设备问题：所有商品我们公司在发货之前都进行严格质检，确保无任何问题才发货。3、设备图片：图片均都是实物拍摄，但由于光线及显示器等原因会有轻微的色差，请谅解。4、设备属性：下单之前或者购买之前请咨询您需要的商品型号、规格尺寸、公司合同等，以便确认你满意的设备、方便您购买产品应有的保障。

 

 

 

 

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