郑州全数控凉皮机不锈钢凉皮机数控查张数凉皮机安信可定做大小型方圆凉皮机

 凉皮机特点是取代了人工制作面皮的烫面、杆皮、笼蒸的体力劳动，并比人工作能力提高10倍，制出的面皮薄、筋光亮，软硬适中，口感好，用一般的标准小麦面粉或精分，制作出来的凉皮比人工做出的口感更好一些。

蒸汽式凉皮机操作员应注意事项：

1、把机器装置在水平位置，特别是输送带更要水平，否则做出的凉皮薄厚不均匀。

2、要把水加到一定位置，水位过高会影响凉皮的质量，过低会损坏加热管，导致漏电，注意水开后不要跑到输送带上即可。同时根据水位的高低来调整浮球在副水箱内的高低位置即可。（注：浮球的一端要直接通道水龙头上保持经常有水）

3、打开加热开关，开始加热同时打开输送开关，调整输送带的位置，不让跑偏、然后用湿毛巾在输送带涂洒均匀。当温度表的指针指向100℃-110℃时方可制作凉皮。

4、作凉皮时,现将面水倒入料斗中，再打开变速电机开关，根据凉皮的厚薄来决定电机的转速，转的越快、 凉皮越厚，否则越薄。

5、本机上有涂油装置，把涂管直接插入布袋内打开油杯底部阀门即可（用高温后的油）

6、根据凉皮出来的质量需要打开那个风扇，就打开那个。切丝时要把切刀底部的风扇关闭。

7、出来的凉皮没有冷却前勿用手动，以防粘连。

8、工作完备后，先相关闭加热开光，把输送带上的东西清理干净后关闭输送带开关。以此类推，关闭所有开关即可。

9、面水的调配，用一般小麦面粉即可。经过洗面、过滤、沉淀（沉淀时间约为6-8小时），然后把多余的清水倒掉，稀稠适中，一般配比为1：1，也可以根据实际情况来定。

水面的调配：  

    用一般普通标准的小麦面粉或精粉，经过洗面、过滤、沉淀、发酵后，将面水搅拌均匀方即可使用。（面水发酵程度必须掌握好，如发酵过度时，可在面水中放入适量的强面精、淀粉） （注意稀稠要适中），一般沉淀为6-8小时。 

河南安信机械生产圆形凉皮机属于多功能型的（能生产凉皮机，粉皮，东北大拉皮，米皮，河粉等）实现一机多用，降低了设备的投入成本，制作时圆形凉皮只需将洗好的面浆；打好的米浆；做粉皮、拉皮的淀粉浆，倒入料桶，并自动抽入机器，即可做出 相应的凉皮、米皮、米粉、河粉、粉皮、大拉皮等。其中，涂浆、成圆、熟化、上油、起皮、铺盘所有工序均由设备自动完成。

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