¥1450
1-24千克
¥1400
≥25千克
起订量
≥1千克
总供应
65575千克
所在地
河北省邯郸市
聚赖氨酸简介:
聚赖氨酸是一种多肽,这种生物防腐剂在80年代就应用于食品防腐。因此ε一聚赖氨酸是一种营养型,安全性高于其他化学防腐剂,ε-聚赖氨酸抑菌谱广,对于酵母属的尖锐假丝酵母菌、法红酵母菌、产膜毕氏酵母、玫瑰掷孢酵母;革兰氏阳性菌中的耐热脂肪芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌;革兰氏阴性菌中的产气节杆菌、大肠杆菌等都有明显的抑制和杀灭作用。聚赖氨酸对革兰氏阳性的微球菌,保加利亚乳杆菌,热链球菌,革兰氏阴性的大肠杆菌,沙门氏菌以及酵母菌的生长有明显抑制,聚赖氨酸与醋酸复合试剂对枯草芽胞杆菌有明显抑制作用
聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强,略有苦味,是赖氨酸的直链状聚合物。它不受pH值影响,对热稳定(120℃,20min),。但遇酸性多糖类、盐酸盐类、磷酸盐类、铜离子等可能因结合而使活性降低。与盐酸、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和脂肪甘油酯等合用又有增效作用。
【产品特点】
聚赖氨酸溶于水,微溶于乙醇
【产品用途】
一般都是以50%的有效成分配合成商品出售.如:酒精制剂:以含质量分数50%聚赖氨酸的糊精粉末为基础原料,添加体积分数30%~70%的酒精的制剂,主要用于各种蛋制品。 醋酸制剂:添加体积分数O.5%~5.0%的醋酸,主要用于米饭,色拉等食品; 甘油制剂:添加量为体积分数O.01%~5%,主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品;甘氨酸制剂:添加量为质量分数0.01%一10%,
保鲜防腐方面
(1) ε-聚赖氨酸和甘氨酸混合能延长牛奶保质期。
(2)对方便米饭和快餐食品等提高保存期。
(3)聚赖氨酸与大蒜为主要原料混合制成食品防腐剂。这种食品防腐剂使用时加入食品中或喷淋到食品表面,均具有显著的防腐作用。
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型号 : | 食品级 |
品牌 : | 利华 |
含量 : | 99 |
有效物质含量 : | 99 |
类型 : | 防腐剂 |
成分 : | 聚赖氨酸 |
产品规格 : | 25*1 |
执行标准 : | 国标 |
主要用途 : | 防腐剂 |
CAS : | 有 |
保质期 : | 2年 |
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