惠邦直销 食品级5’-肌甘酸二钠 肉制品增香剂 食品添加剂 增味增鲜 健康放心

产品名称：肌甘酸二钠

别名 肌苷酸钠（IMP）

产品规格:25kg/桶

级      别：食品级

用      途：增味剂

用法用量：根据生产需要严格按照国标GB2760标准适量添加。

编码 GB 12.003；INS 631化学结构C10H12N2Na2O8P· x2O相对分子质量 392.17（无水）性状 无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7.5分子结晶水，不吸湿，40℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物。味鲜，鲜味阈值为0.025g/100mL，鲜味强度低于鸟苷酸钠，但二者并用有显著的协同作用。当二者以1:1混合时，鲜味阀值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用，其鲜味阀值更进一步降至0.000031%。溶于水，水溶液稳定，呈中性。在酸性溶液中加热易分解，失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏。微溶于乙醇，几乎不溶于醚。

应用领域

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。2、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

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