¥8500 ~ ¥48000
起订量
≥1台
总供应
400台
所在地
山东省潍坊市
斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的关键设备,斩刀的高速旋转将原料切碎,同事料锅的旋转是原料斩拌均匀,是制作肠类、丸子类等肉类制品加工的必需设备,它不仅能将块状原材料精细的切碎,还能同时将其他的原料及附加原料(如水、调味品等)一起搅拌成均匀的乳状物,提高原料的乳化程度,且不会出现托油现象,对改善产品口感,提高产品的出品率起到了至关重要的作用。斩拌机用于肉泥状产品(火腿肠、烤肠、水饺、水产加工等)的生产制作、果蔬的斩切、搅拌加工,可将原料斩切、搅拌成不同要求的颗粒、馅料或均匀的糊状物,可生产肉丸、烤肠、千叶豆腐等火锅料;鸡蛋干等休闲食品等使用说明:1.开机前要检查刀头是否紧锁,斩拌锅机肉料蔬菜有无异味和其他杂质,切勿带入锅内。2.斩拌机工作时要做到先开刀后开锅,将转刀由低速到高速慢慢控制,结束时要做到先停锅后停刀的原则,保证人身安全。3.工作时,先启动搅拌速度按钮再慢慢放料,每次斩拌量少于锅容量的80%,馅料过多会造成浪费。4.正常工作时应保持过锅盖在封闭状态,切勿将手伸入锅内碰触锅盖下的刀刃。5.每天工作结束后应对机器及时清洗,防止原料进入轴承等缝隙固化,影响使用。6.冲洗时不要用水直接冲操作台,需用湿抹布擦拭。7.斩拌刀要定期检查其磨损状况,迟钝时要及时打磨,打磨时每把刀的重量应该一样,以保持各个刀片与斩锅间间隙一致,降低刀片的损耗。
8.工作中如发现声音异常请立即停机检查。斩拌机清洗:1.清洗斩拌机时不能用清水冲洗,要用一定量的清洁剂,沾水后用刷子或其他软毛工具对设备进行清洁(因斩拌机斩拌对象主要是肉类,肉类中的油脂会附着在斩拌机上,使用斩拌机能很好地将油脂清洁出去)。2.清洁完斩拌机后,要用清水清洗三遍以上,以保证清洁剂被清水完全冲洗干净(如果清洁剂没被冲洗干净会造成设备的腐蚀)。3.清洗完后,要做好斩拌机的干燥处理,如果斩拌机没有得到好的干燥处理,会造成不同程度的腐蚀,这样容易造成设备在使用时的故障。斩拌机特点: 1、该机噪音小,效率高,节能效果显著。 2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅为铸造全不锈钢材质。 3、斩锅为双速,可以与斩刀任决速度配合,斩拌时间短,物料温升小。 4、电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便。 5:配有出料器,出料方便、干净。适用范围:广泛应用在蔬菜加工、肉类加工、豆制品加工等,是生产肉丸,烤肠类、千叶豆腐、鱼豆腐,馅料斩切加工,鸡蛋干制作等必要设备,适用于宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位场所。
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品牌 : | 鼎迅 |
型号 : | ZB-80 |
加工定制 : | 是 |
种类 : | 斩拌机 |
电压 : | 380v |
功率 : | 14kw |
净重 : | 750kg |
包装 : | 缠绕膜 |
外形尺寸 : | 1900*1300*1350 |
产品用途 : | 食品斩切乳化 |
适用范围 : | 肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,西餐店设备 |
营销 : | 新品 |
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