¥90
1-24千克
¥80
25-199千克
¥70
≥200千克
起订量
≥1千克
总供应
6022458千克
所在地
湖南省长沙市
大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副产物豆渣纤维为主要原料,经预处理,酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外,更是一种高性能的乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下具有独特的稳定悬浮蛋白质、乳化脂肪性能。
产品性状
大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中,水溶液粘度低、口感好、无不良气味。产品特点
1.高酸稳定性:能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮,不受时间和温度影响;
2.强乳化性:能乳化蛋白和脂肪,形成稳定的乳化溶液,且不受酸、碱、盐和温度等影响;
3.口感好:大豆多糖具有低粘度、口感清爽,尤其在酸性饮料(如酸奶、乳酸饮料)中适口
性更好;
4.优良的水溶性膳食纤维:大豆多糖膳食纤维含量高达80%以上,完全溶解于水中,具有可溶性膳食纤维的功能。
做为乳化稳定剂可用于:
酸性蛋白饮料:如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等;
液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料;
蛋糕、巧克力等焙烤食品中;各种固体蛋白饮料中。
做为可溶性膳食纤维可用于:各种需要补充膳食纤维的食品和保健品中。
使用方法
液态产品: 好先将多糖与易溶解糖混合,再加入约总量10倍的水快速搅拌均匀,或直接用20倍左右水强力搅拌均匀,再加入到其它原料中,混合均匀,然后均质;
固态产品:将大豆多糖与其它配料混合均匀即可。
添加量
做为乳化稳定剂:按产品要求一般添加0.1~0.5%;
做为可溶性膳食纤维配料:按产品需要任意添加。
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主要有效成分 : | 大豆多糖 |
级别 : | 食品级 |
有效物质含量 : | 99% |
主要用途 : | 增稠剂 |
品牌 : | 奥驰 |
产品规格 : | 1*25 |
执行标准 : | 国标 |
CAS : | 见包装 |
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