电加热蔬菜杀青漂烫锅 肉制品卤煮漂烫机 全自动卤货牛肉卤煮设备

  漂烫锅适用于蔬菜水果的预煮工艺，具有温控性好，效率高，节省人工等特点，本机采用304不

锈钢制作，采用蒸汽加热。漂烫锅集热烫、冷却于一体。该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水

冷却，一次完成之特点，使果蔬保持原有的自然色泽。通过本机，制止了果蔬中酶的活性，以保

持果蔬特有的鲜活色泽，散发蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸发，为

下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。主要用于果实、根茎类蔬菜及胡萝卜、芦笋、蘑

菇、水果片等易碎产品的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的漂烫设备。

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