¥30
1-99千克
¥25
100-999千克
¥22
≥1000千克
起订量
≥1千克
总供应
99800千克
所在地
江苏省盐城市
型号 : | 食品级 | 用途、使用范围 : | 食品添加 |
品牌 : | 润雨 | 是否进口 : | 否 |
保质期 : | 2 | 货号 : | 832520 |
产地 : | 山东 | 食品添加剂生产许可证 : | SC20144172300190 |
产品名称 : | 蔗糖酯 |
蔗糖与食用脂肪酸的酯类。以蔗糖的-OH基为亲水基,脂肪酸的碳链部分为亲油基的一种乳化剂。因蔗糖上有八个-OH基,故可接1~8个脂肪酸,所用的脂肪酸有硬脂酸、棕榈酸、油酸等高级脂肪酸(产品为粉末状),也有 、异 等低级脂肪酸(产品为粘稠树脂状)。作为商品,主要是蔗糖与硬脂酸、棕榈酸和油酸的单酯、双酯和三酯以及它们的混合酯
它为白色至棕黄色的粉末,无臭、无味。145℃以上时分解,120℃以下均稳定。蔗糖酯,具有旋光性。单酯能溶于温水,双酯、三酯则在水中难以溶解。蔗糖酯能溶于、易溶于乙醇、和丙二醇等。在弱酸弱碱条件下稳定,强酸强碱易使之水解。
降低表面张力、乳化、湿润、增溶、润湿、分散、悬浮、粘度调节、控制结晶、消泡或起泡、保鲜等。 用于各种面制食品糖酯用于饮料、块糖、面包、冷冻面制品、面条及各种方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和鱼糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鲜等。事实上蔗糖酯系列产品用于几乎所有的含油脂食物、含淀粉食品、各类复合添加剂中。 SE在食品工业中主要有六个方面的作用:1、乳化作用;2、分散作用;3. 与淀粉形成络合物,改善淀粉结构;4、改善食品加工性能;
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型号 : | 食品级 |
类别 : | 食品乳化剂 |
有效物质含量 : | 99 |
主要用途 : | 乳化剂 |
品牌 : | 润雨 |
执行标准 : | 国标 |
CAS : | 见包装 |
食品添加剂生产许可证 : | SC20144172300190 |
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