藻蓝素天然健康的食用色素

藻蓝蛋白是一个新型的天然色素，其良好的安全性和功能性正在世界范围内被不断地研究和证明。随着人们对健康生活的关注，以及化工合成色素对人体的伤害不断被证实，天然色素这个市场趋势变的越来越迫切。 今年欧盟已经全面禁止化工合成蓝色素在食品及医药领域的使用，藻蓝色素成为欧盟可食用的蓝色色素，也是美国FDA认可的天然蓝色色素。欧盟已经将藻蓝蛋白列为彩色食品原料，非食品添加剂，其在食品中的使用量不受限制。中国GB2760食品添加剂目录也把藻蓝作为天然的着色剂允许使用。 藻蓝蛋白是从螺旋藻中分离出的一种深蓝色粉末，色泽美观。它既是一种蛋白质，又是一种极好的天然食用色素，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸占总量的37.2。

    

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