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CAS号：502-65-8常用中文名：番茄红素常用英文名：Lycopene分子式：C40H56分子量：536.873密度：0.9±0.1 g/cm3沸点：660.9±30.0 °C at 760 mmHg熔点：172-173°C闪点：350.7±19.4 °C储存条件：−70°C

是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的抗氧化之一。

具有抗氧化性  保健作用

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