鸡鸭肉呼吸式滚揉机 鸭肉腌制机 鱼虾变频滚揉机大小可定制

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 鸡鸭肉呼吸式滚揉机，鸭肉腌制机，鱼虾变频滚揉机肉制品的滚揉腌制是食品加工过程中快速腌制的一种新技术，比静置腌制节省了工艺加工时间，同时通过真空的环境和摔打式的滚揉技术，也是其良好的发展前景的主要特点：

1.滚揉腌制的环境是真空的状态，抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化或腐败的因素，同时控制低温也是很必要地。

2.鸭肉腌制机就是使产品在真空状态下滚揉，会使产品物理体积得到彭大，松软。使做出来的产品口感更好。

3，产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。

4，产品在真空状态下物理组织膨松，有利于辅料的吸收，从而提高了制品的保水性，保持了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率。

鸡鸭肉呼吸式滚揉机该机还适用于各类禽肉制品；分割禽肉制品；大块肉食制品；各种西式火腿类原料肉的腌制。由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松弛，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。本品还适合各类水产海鲜制品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的入味使用。

 鸡鸭肉呼吸式滚揉机，鸭肉腌制机，鱼虾变频滚揉机产品参数：

滚筒容积  50L         300L         500L        800L        1000L       1200L         1400L      2000L

 

装料量    30kg        225kg        375kg        600kg      750kg       900kg         1040kg     1500kg

 

真空度    0.04-       0.04-0.08    0.04-0.08    0.04-0.08  0.04-0.08    0.04-0.08     0.04-0.08  0.04-0.08

          0.08mpa

滚筒转速  10r/min     7.5r/min      7r/min      6.5r/min   6r/min        4r/min       4r/min      4r/min

 

总功率    1.12kw        2.25kw      2.95kw      3.75kw      4.75kw        5.1kw        5.1kw       6.6kw

 

外形尺寸840*550*930 1420*920*14501780*1020*15502000*1230*18002140*1330*1900 2350*1330*19902800*1600*2300mm

 

总重量     100kg      440kg          500kg       600kg       630kg         800kg        980kg      1500kg

 

 鸡鸭肉呼吸式滚揉机，鸭肉腌制机，鱼虾变频滚揉机是食品在真空（负压）下进行腌制处理，腌渍液在真空状态下能快速地渗透到食品的每个细微毛孔和空隙中。鱼虾变频滚揉机使用真空腌制比传统腌制工艺的浸泡时间缩短几十倍，同时也缩短了材料在沥干过程中的时间，直接降低了生产成本，提高了产品质量及市场竞争力。真空腌制机适用于食品蒸煮或者油炸前给食品入味及浸糖以及其他调味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，静态的腌制可保持果蔬脆片的型状和改善外观色泽。

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