牛肉干腌制设备 小型香辣牛肉干机器 牛干巴全套设备

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小型香辣牛肉干机器Tel：152*6567-5813自古至今都是如此，我国肉干生产一直延续着传统的作坊式生产方式，存在产品得率低、质量不稳定、保质期短等问题。由于传统的肉干加工是以保藏肉制品为主要目的，而随着社会的发展，人们对肉干的加工不仅仅局限于保藏，生产牛肉干所需设备更重要的是要满足人们日益增长的营养和口味需求。

牛干巴全套设备蒙古牛肉干工艺：

1，传统风干（自然风干）（手撕）烘干设备风冷线，流程解冻，修整，浸泡，切条，腌制，风干，（蒸），摊凉，包装；

2，油炸工艺，烘干设备烘干机，流程：解冻，修整，浸泡，切条，腌制（五香【五香料】，原味【只有盐味】），风干，油炸，甩油，摊凉，包装；——或解冻，修整，浸泡，切条，腌制，风干，油炸，甩油，炒制，摊凉，包装；——注明第一种是腌制时就入味，出来的口味一般是原味和五香的；炒制时入味一般出来是香辣，麻辣，五香，孜然等，

3，火烤工艺，烘干设备烘干机+烟熏炉，原因烘烤温度是135度以上烟熏炉最高120度，烘干机最高145度，流程：解冻，修整，浸泡，切条，腌制（五香【五香料】，原味【只有盐味】），风干，烟熏，摊凉，包装；

以上是内蒙古常用的工艺及设备，

新疆工艺：

1，传统风干（自然风干）烘干设备风冷线，流程解冻，修整，浸泡，切条，腌制，风干，（蒸），摊凉，包装；

2，油炸工艺，不风干，流程：解冻，修整，浸泡，切条，腌制，油炸，甩油，炒制，摊凉，包装；Tel：152*6567-5813

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