江西华豫源食品添加剂甜味剂二氢查耳酮NHC应用领域

简介

• 中文名称:二氢查耳酮

• CAS号:1083-30-3

• 分子式:C15H14O

• 分子量:210.27

• 【性状】

• 白色针状结晶，其甜味像水果，甜度为蔗糖的i00～2000倍，相对密度为0.8075，熔点152～154℃，微溶于水，溶于稀碱，不溶于无机酸。在水中的溶解度为0.05g/100mL(25℃)，25℃时饱和水溶液的pH为6.25。对热稳定性差，在室温下，pH2.0以上较稳定。无吸湿性。

• 【用途】

• 二氢查耳酮为无营养型甜味剂，适用于低Ph值和低温加热产品有机中间体。

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