食品级苦瓜肽 营养强化剂苦瓜肽

一、简介

苦瓜肽粉

【产品名称】：苦瓜肽

【英文名称】：Momordica charantia oligopeptide【提取来源】：葫芦科苦瓜

二、性状

外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致溶解度：≥98%

三、用途

1、天然苦瓜多肽。苦瓜中含有天然寡肽。

2、苦瓜蛋白质降解，人工合成的寡肽。以苦瓜粉，配伍 植物分离蛋白，运用科学配方的复合芳香植物蛋白酶，对复合底物进行催化，获得分子量500至175分子量，均由2—6个氨基酸组成的寡肽。

3、氨基酸。苦瓜中含有17种氨基酸，其中有7种人体氨基酸。

4、苦瓜甙和苦味素。苦瓜多肽中含有原苦瓜的苦瓜甙和苦味素能。

5、生物碱类物质奎宁。苦瓜多肽中含有原苦瓜所含的生物碱类物质奎宁。

6、维生素C。苦瓜多肽中含有原苦瓜含有的维生素C。

7、胰蛋白酶抑制剂。苦瓜多肽中含有原苦瓜含有的胰蛋白酶抑制剂。

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