蕨菜的做法 安徽山野菜厂家 脱水蔬菜批发 蔬菜干货加工 蔬菜干价格 天柱山特产

蕨菜又称如意菜。春天生出嫩叶，卷曲如拳，有黄色羽状复叶。它的嫩叶和茎可供食用，可炒，可凉拌，可腌制，口感清脆，微苦，细品却有一股野菜的清香。

蕨菜清热解毒，安神利尿，有一定的药理功效。天柱山区遍地皆生长蕨菜，属于一种天然野菜。

与众不同的，与众不同的野生生产基地，源自国家森林公园天柱山野人寨。这里有得天独厚的自然生长条件，此地峰峦高耸云表，晓雾布浸淑气钟云，满坡满谷兰蕙竞放，群山环抱，古木苍郁，山泉碧水真乃一处灵山仙境也，有机绿色、淡雾清香融成一体。

产品规格：110g   

产品数量：100000  

包装说明：袋、盒装

生产厂家：安徽野寨     

保质期：18个月  

储藏方法：置于阴凉干燥处，密封   

生产许可证：QS3408 1601 0142

食品添加剂：无      

什么是蕨菜？

蕨菜又称如意菜。春天生出嫩叶，卷曲如拳，有黄色羽状复叶它的嫩叶和茎可食用，可炒，可凉拌，可腌制，口感清脆，微苦，细品却有一股野菜的清香。蕨菜清热解毒，安神利尿，有一定的药理功效。天柱山区遍地皆生长蕨菜，属于一种天然野菜。

蕨菜的功效

1． 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、湿疹等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效； 

2． 下气通便。蕨菜的粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用； 

3． 蕨菜能清肠排毒。民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果； 

4． 蕨菜可制成粉皮、粉条，常食可强健机体，增强抗病能

同事具有普通栽培蔬菜无法比拟的特点：

1.无污染

山野菜是在自然环境下生长发育的，不受人工栽培条件的影响和干扰，特别是没有农药，化肥，工业三废和城市污水，致癌微生物等病菌的污染，没有公害。是天然的有机食品。

2.营养更为丰富

（1）.蛋白质含量高，anjisuan含量全面均衡。其含量高于谷物，萝卜，土豆等根茎菜3倍以上；高于大白菜，甘蓝，油菜等叶菜4倍以上；高于茄子，黄瓜，辣椒等果菜4倍以上。

（2）.维生素含量高。与普通蔬菜相比，维生素A的含量高出34倍；维生素C的含量高出10倍；维生素B2的含量高出4倍多。

（3）.矿物质含量高。与普通蔬菜比，铁的含量高出10倍，钙的含量高出23倍。

（4）.维生素含量高，是普通蔬菜的47倍。

3.医疗保健价值 中医药学家认为医食同源，药食同根山野菜亦菜亦药，具有很高的医疗价值，对高血压，冠心病，糖尿病，癌症有很好的疗效，能预防多种疾病。这是普通栽培蔬菜无法比拟的。

4.风味独特清新，鲜美，自然风味浓郁。

食用方法:

材料：

干蕨菜一把 腊肉一条 郫县豆瓣酱一勺 白糖 盐 高汤 酱油 葱 鸡精适量

做法：

1、将蕨菜提前用温水泡发 清洗干净后 下入煮沸的水中焯烫5分钟左右 捞出 过一遍清水

如果能买到新鲜蕨菜 这一步就能省略了，之后切成3厘米左右的段备用

2、在焯烫蕨菜时 在锅中用小火煎一下腊肉 等腊肉出油 原本白色的油脂变得金黄 边缘卷起即可捞出

3、继续将油加热到6成热时 爆香葱段 下蕨菜段翻炒 之后加入煎好的腊肉

加入一勺郫县豆瓣酱 淋入一小勺酱油上色 一小勺糖拌匀 添加适量高汤用大火收干 最后根据口味加入适量盐和鸡精调味 即可

腊肉本身就有盐味 豆瓣酱和酱油的添加要适量 如果觉得味道重酱油和盐可以省去

用一点点高汤可以使干蕨菜更好的入味 而且最后的味道更加浓郁 没有高汤可以用清水代替 用量不要酞多2-3汤勺即可。

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