亿之源化工褐藻胶 褐藻胶批发 冰激凌专用增稠剂

英文：Alginate。又称：褐藻酸钠
来源及制备：褐藻胶广泛存在于巨藻、海带、昆布、鹿角菜、墨角藻和马尾藻等上百种褐藻的细胞壁中。制备方法是以上述藻类为原料，用稀碱溶液溶解提取，然后制成钠盐。
性状：为白色或淡黄色的粉末，几乎无臭、无味，不溶于乙醇，氯仿和酸，溶于水成黏稠状胶体溶液，具有吸湿性。1％水溶液pH为68，黏性在pH58时稳定，加热至85以上则黏度降低。一种天然的食品添加剂。
用途及范围：食品、纺织、橡胶、医药等工业的助剂。
在速冻食品中：褐藻胶为亲水性的分子，具有较强的水合性、粘结性，使馅心水分难以生成冰结晶。
作为冰淇淋、雪糕等冷饮食品的增稠剂和稳定剂，能够增加其口感、风味。
用于挂面的生产，马铃薯粉丝的制作，豆浆晶、豆乳粉的生产上，都有着极为重要的用途。褐藻胶已经成为食品工业中途最为广泛的添加剂。
用量：一般褐藻胶的加入量为0．15％左右.

搜好货厂家郑州亿之源化工产品有限公司为您提供亿之源化工褐藻胶 褐藻胶批发 冰激凌专用增稠剂的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息，您可以直接联系厂家获取亿之源化工褐藻胶 褐藻胶批发 冰激凌专用增稠剂的具体资料，联系时请说明是在搜好货网看到的。