宾美 藻蓝色素 ，藻蓝蛋白，藻青素

藻蓝素简介 商品名：藻蓝蛋白，藻蓝素。 英文名：Phycocyanin，Spirulina blue (algae blue/lina blue)（PC）。 来源：螺旋藻等蓝藻类 性状：蓝色粉末，有特殊清香味，易溶于水，有红色荧光性。 纯度表示：Amax/A280 色阶表示：E1618 nm in distill water 最大特征吸收峰：λ620±5 nm  荧光激发峰：λ647 nm 规格：食品级(Amax/A280>0.7)，试剂级（Amax/A280>4.0） 色素指标：E1618nm in distill water>18 执行标准：企业标准 海关编码：3203001990 EINECS:234-248-8 CAS号：11016-15-2  性质描述：     本品属蛋白质结合色素，是蓝藻中卟啉类色素蛋白，与蛋白质有相同的性质。蓝色颗粒或粉末。溶于水。不溶于醇和油脂。乙醇等有机溶剂会导致藻蓝蛋白不可逆的变性。其水溶液的颜色为鲜艳的蔚蓝色。每个藻蓝蛋白单体由a亚单位和b亚单位组成，其单体(ab)分子量4万d左右，pH6.5-8.0时以三体(ab)，pH4.5-6.0时，以六体(ab)形式存在，分子量23万d左右。不论以单体、三体或六体形式存在，在可见光下均呈现出美丽的蓝宝石颜色，色泽鲜艳，经测定在多种理化因素下都是相当稳定的。  功效及应用：  藻蓝蛋白的应用研究很广泛，可归纳以下几方面：  (1)天然食用色素：藻蓝蛋白是水溶性色素，无毒，纯蓝，清亮可爱，可作为食品着色剂。 而且本身是非常丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸占总量的37.2。 　　 (2)生物学、化学和细胞学实验的特殊试剂：藻蓝蛋白蓝色并有荧光，可作为生物学、细胞学一些光动力学的研究试剂。 也可作为生化标记使用。藻蓝蛋白的另一作用是荧光剂，其荧光功效是普通荧光素的30倍。     藻蓝素是一个新型的天然色素，其良好的安全性和功能性正在世界范围内被不断的研究和证明。日本是较早开发和应用藻蓝素的国家，藻蓝素也是美国FDA认可的天然蓝色色素。欧盟也正在通过相关的法律法规。中国GB2760食品添加剂目录也把藻蓝素作为天然的着色剂允许使用。由于藻蓝素工业化生产开发的滞后，中国目前还没有制定出台藻蓝素的国家标准。但由于市场的强烈需求和人们对健康生活的关注，这个趋势变的越来越迫切。 目前在全球范围内，天然的红色素和天然的黄色素的需求量惊人的增长，而作为红黄蓝三大基本色的天然蓝色素却应用的比较少，其主要原因有两点，一是自然界中天然蓝色系列物质的匮乏，二是藻蓝工业化生产技术没有取得较大突破，导致生产成本居高，日本DIC公司是少数掌握藻蓝工业化生产技术的公司，但其生产成本也非常的高昂，难以满足市场的需求。 所以如果能有效的控制生产成本，藻蓝素作为天然的蓝色素具有不可替代的地位，其市场的容量非常巨大。

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