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广东佳裕东莞食堂承包你值得信赖   因为饭堂经营都是分散管理的，承包商不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务质量稳定的呢？应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。

从事食堂工作，佳裕东莞食堂承包是一项很辛苦的体力劳动，所以食堂工作人员的素质相对不高，怎样才能提高员工的素质呢？只有持续不断的对员工进行培训，才能有效的提高整体的服务水平；要满足不同地方员工的饮食口味，在菜式上必须有不断的品种创新，具体的要看承包商的培训资料及所承包饭堂的出品。

所讲的铁板“席前料理”，就是将厨房与餐桌进行改革，把厨房内的灶具搬到厅面与包厢、把餐桌与鼎具合二为一。而最原始的“铁板烧”则是方型铁板与木制台面相接合的简易造型，这种台面是三边有桌面供客人用餐使用、一边没有台面便于厨师现场操作。东莞饭堂承包铁板下方有炉子加热，厨师当着客人面烧制每一道菜肴和食品。这样一来、厨师食客面对面、同台合作；厨师现场烧制菜肴、客人当时享用。厨师在烧菜的过程中每一个小动作、都难逃客人法眼、眼见为净、吃的放心；眼见为实、边用餐边欣赏大厨们的精彩厨艺，刀叉等用具表演杂耍的真功夫；每一道菜、每一个程序、所下的配料与调料、都竟现眼前，精美的制作、增进了食欲。让客人真正体会到“以客为尊”的至高服务。可谓是一种做法独特、堪称一绝的食文化。

餐饮的菜系品种千变万化，这就要求餐厅要将厨师分成两类，极少数的厨师（行政总厨，各点厨师长）承担类似工业产品的设计师和工艺师的责任，主要是研究创新菜式，和制订菜肴品味质量标准，以及全程的监督实施。东莞蔬菜配送这些人的技能和工作态度是餐厅资产的一部分，可以考虑拥有餐厅的部分股权分红。如果厨师有修改菜式标准的建议可以提出，保未经总厨修正，任何厨师不能自行其是，这样方能保持稳定的口味及质感。

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