防淀粉老化保护剂用食品软化保湿剂锁住水分

防淀粉老化保护剂用食品软化保湿剂

 概述

防淀粉老化保护剂CC-FB01采用世界先进的包埋技术和缓释技术，依照美国FDA、联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）认可的安全型食品防老化保护剂作为主剂，复配缓冲剂、乳化剂，护色剂，螯合剂，稳定剂，营养强化剂及天然生物、植物防腐剂等符合国家GB2760的有效防腐保鲜成份，经过特殊工艺，科学配方，精制而成。本产品具有破坏微生物的细胞壁，细胞膜，使细胞内蛋白变性，破坏呼吸酶系与电子传酶系的功能。历经广大厂商使用证明，是一种性能卓着，安全系数高，使用成本实惠的新型高效防老化保鲜剂。

 技术参数

品名		防淀粉老化保护剂
型号		CC-FB01
含量		99.0
外观		白色结晶型粉末
pH值		5.0-7.0
是否溶于水		是
水分		1.0
灰分		0.1

 

 用途

主要用于提高柔软度，保湿性和延长货架期的面包、蛋糕、绿豆糕、饼干、月饼、糕点等，防止淀粉老化，蛋白质变性，改善糕点口感。

 用量

取少量温水，充分溶解后，直接拌入原料或汤汁中，充分搅拌均匀。

照此处理的产品，保质保鲜期应在20天以上。

 包装

25kg/桶

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