宾美高品质食品级藻蓝蛋白饮料专用蓝色着色剂添加剂

藻蓝蛋白是从螺旋藻中提取出的一种深蓝色色素，而且是一种天然的食用色素。藻蓝蛋白是自然界中少见的色素蛋白之一，不仅颜色鲜艳，而且本身是一种营养丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸含量高。它既是一种蛋白质，又是一种极好的天然食用色素。

藻蓝色素是从蓝藻中分离纯化的一个活性蛋白，是蓝藻中卟啉类色素蛋白。具有独特的荧光性质和良好的生物功效。与蛋白质有相同的性质。产品为蓝色颗粒或粉末。溶于水。不溶于醇和油脂。乙醇等有机溶剂会导致藻蓝蛋白不可逆的变性。其水溶液的颜色为鲜艳的蔚蓝色。每个藻蓝蛋白单体由a亚单位和b亚单位组成，其单体(ab)分子量4万d左右，pH6.5-8.0时以三体(ab)，pH4.5-6.0时，以六体(ab)形式存在，分子量23万d左右。不论以单体、三体或六体形式存在，在可见光下均呈现出美丽的蓝宝石颜色，色泽鲜艳，经测定在多种理化因素下都是相当稳定的。

藻蓝蛋白在欧美国家广泛应用于食品着色剂，是欧盟食品法规允许的蓝色添加剂，也是美国FDA允许的天然蓝色添加剂。藻蓝蛋白还有其他应用领域：

搜好货厂家浙江宾美生物科技有限公司为您提供宾美高品质食品级藻蓝蛋白饮料专用蓝色着色剂添加剂的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息，您可以直接联系厂家获取宾美高品质食品级藻蓝蛋白饮料专用蓝色着色剂添加剂的具体资料，联系时请说明是在搜好货网看到的。