宾美天然藻蓝蛋白， 藻蓝素

本公司生产的藻蓝蛋白产品是从天然食用海藻中提取的，采用独创的绿色有机提取法，整个提取过程温和，并无任何化学添加，较好的保留了产品的天然活性和安全性。 　　藻蓝蛋白的应用研究很广泛，可归纳以下几方面： 　　（1）天然食用色素：藻蓝蛋白是水溶性色素，无毒，纯蓝，清亮可爱，可作为食品着色剂。而且本身是非常丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸占总量的37.2。 

藻蓝色素是从蓝藻中分离纯化的一个活性蛋白，是蓝藻中卟啉类色素蛋白。具有独特的荧光性质和良好的生物功效。与蛋白质有相同的性质。产品为蓝色颗粒或粉末。溶于水。不溶于醇和油脂。乙醇等有机溶剂会导致藻蓝蛋白不可逆的变性。其水溶液的颜色为鲜艳的蔚蓝色。每个藻蓝蛋白单体由a亚单位和b亚单位组成，其单体(ab)分子量4万d左右，pH6.5-8.0时以三体(ab)，pH4.5-6.0时，以六体(ab)形式存在，分子量23万d左右。不论以单体、三体或六体形式存在，在可见光下均呈现出美丽的蓝宝石颜色，色泽鲜艳，经测定在多种理化因素下都是相当稳定的。

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