宾美藻蓝蛋白天然色素

性质描述：

    本品属蛋白质结合色素，是蓝藻中特有的卟啉类色素蛋白，与蛋白质有相同的性质。是海藻细胞中的“捕光天线”，把吸收的光能传递给叶绿体进行光合作用。产品为蓝色颗粒或粉末。溶于水，不溶于醇和油脂。乙醇等有机溶剂会导致藻蓝蛋白不可逆的变性。其水溶液的颜色为鲜艳的蔚蓝色。每个藻蓝蛋白单体由a亚单位和b亚单位组成，其单体(ab)分子量4万d左右，pH6.5-8.0时以三体(ab)，pH4.5-6.0时，以六体(ab)形式存在，分子量

23万d左右。不论以单体、三体或六体形式存在，在可见光下均呈现出美丽的蓝宝石颜色，色泽鲜艳，经测定在多种理化因素下都是相当稳定的。 

功效及应用：  藻蓝蛋白的应用研究很广泛，可归纳以下几方面：

天然食用色素：藻蓝蛋白是水溶性色素，无毒，纯蓝，清亮可爱，可作为食品着色剂、化妆品的添加剂。 而且本身是非常丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸占总量的37.2。是美国FDA唯一认可的天然蓝色色素。

生物学、化学和细胞学实验的特殊试剂：藻蓝蛋白蓝色并有荧光，可作为生物学、细胞学一些光动力学的研究试剂。 也可作为生化标记使用。藻蓝蛋白的另一作用是荧光剂，其荧光功效是普通荧光素的30倍。

农业中的应用：藻蓝蛋白是藻胆蛋白系列中最主要的一类光敏蛋白，是藻类细胞中的捕光天线。并且具有丰富的营养和全面的氨基酸组成。产品用在叶面施肥上，可明显促进植物进行光合作用，同时由于光能对藻蓝蛋白产生光动力、光激发而发生光敏反应，使产品具有抗病毒抗菌作用。目前由北京农科院和山东蔬菜研究所联合进行的试验表明，由螺旋藻提取的藻蓝蛋白含有特定的植物生长素。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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