L-赖氨酸(L-赖氨酸碱) 濙黄粉状 营养强化剂

L-赖氨酸(L-赖氨酸碱)

中文名称:L-赖氨酸

中文同义词:L-赖氨酸;L-2,6-二氨基已酸;L-赖氨酸碱;L-松氨酸;L-已氨酸;赖氨酸;L-赖氨酸(食用级);2,6二氨基己酸

英文名称:L-Lysine

英文同义词:(S)-2,6-DIAMINOCAPROIC ACID;(S)-(+)-LYSINE;LYSINE;LYSINE, L-(+)-;L-(+)-LYSINE;L-LYSINE;L-LYSINE BASE;H-LYS-OH

CAS号:56-87-1

分子式:C6H14N2O2

分子量: 146.19

EINECS号:200-294-2

类别：医药原料

级别：医药级

含量：98.5

外观性状：白色粉状

天然/合成:合成

相关类别:Amino Acid Derivatives;氨基酸类;Lysine [Lys, K];Amino Acids;alpha-Amino Acids;Biochemistry;Nutritional Supplements;Amino Acids;氨基酸;食品添加剂;营养强化剂（营养增补;氨基酸及其衍生物;生化试剂;生物化学品;Amino Acids & Derivatives;Intermediates & Fine Chemicals;Pharmaceuticals;中药对照品;标准品;化学生物学;植物提取物;对照品;其他生化试剂;常见氨基酸及蛋白质类药;生物化工;维生素与氨基酸;Food additives;标准品和标准物质;医药原料;Thiazines ,Halogenated Heterocycles ,Thiazoles;氨基酸衍生物

熔点：215 °C (dec.)(lit.)

折射率：26 ° (C=2, 5mol/L HCl)

FEMA：3847

储存条件： Store at RT.

溶解度： H2O: 0.1 g/mL, clear, colorless

酸度系数(pKa)：2.16(at 25)

形态：Powder or Crystals

颜色：White to light yellow

水溶解性：Soluble in water. Insoluble in ethanol, ethyl ether, acetone, benzene and common neutral solvent.

Merck： 5636

稳定性:Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.

CAS 数据库：56-87-1(CAS DataBase Reference)

NIST化学物质信息 Lysine(56-87-1)

EPA化学物质信息 L-Lysine(56-87-1)

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）

l-赖氨酸 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学性质 ：白色或近白色自由流动的结晶性粉末。几乎无臭。263264熔化并分解。通常较稳定，高湿度下易结块，稍着色。相对湿度60以下时稳定，60以上则生成二水合物。与维生素C和维生素K3共存则着色。碱性条件及直接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水(40g/100ml，35)，水溶液呈中性至微酸性，与磷酸、盐酸、氢氧化钠、离子交换树脂等一起加热，起外消旋作用。

赖氨酸为必需氨基酸，如缺乏则引起蛋白质代谢障碍及功能障碍，导致生长障碍。D-型赖氨酸无生理效果。

用途

营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。植物蛋白质中一般赖氨酸含量较低。黑麦、米、玉米、花生粉等所含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为第一限制氨基酸。日本的强化规定用量(以L-赖氨酸计)：小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、乳粉、牛乳、方便食品等。

成人每日最小需要量(以L-赖氨酸计)：男性约0.8g，女性约0.4g，青年1232mg/kg，幼儿180mg／kg(1gL-赖氨酸相当于L-赖氨酸盐酸盐1.25g)。

四、用途

用途 用于生化研究，医药上用于营养不良、食欲不振及发育不全等症状。

用途 赖氨酸是人类和动物生长所必须的氨基酸之一，在输液、营养药品、食品和饲料添加剂等方面有重要用途。

用途 用作食品强化剂和饲料添加剂，也用于医药

用途 主要用作食品强化剂，营养增补剂，还可改善某些药物的性能，提高药效。

用途 用作氨基酸类药

五、生产方法

生产方法 L-赖氨酸一般以L-赖氨酸盐酸盐[657-27-2]供应市场，游离的L-赖氨酸极易潮解，因具有游离氨基而易发黄变质，并有刺激腥味，难于长期保存。L-赖氨酸盐酸盐则比较稳定，不易潮解，便于保存。但L-赖氨酸在有些用途上的需求也在增加，例如多肽合成化学、生化研究、赖氨酸衍生物制备等。游离L-赖氨酸可由L-赖氨酸盐酸盐制备。

生产方法 以红血球为原料，悬浮于硫酸溶液中，用氢氧化钙沉淀、水洗后，苦味酸溶解、结晶得产品。

生产方法 一般用发酵法制取，有经由二氨基庚二酸的二步法，及从糖类直接制取的一步法。

合成法有以己内酰胺为原料及以糠醛为原料制取的二种方法。

由血粉、酪蛋白、脱脂大豆水解后，用离子交换树脂分离而得。

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