【山东豆制品设备厂】内酯豆腐包装机|盒装豆腐机厂家|购机免费技术转让

       山东豆制品设备厂内酯豆腐包装机，，占地面积小，省时省力，从原料投放到出成品仅需30分钟左右，还可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。工艺先进，一人操作，省时省力。手机同微信 吴晗 咨询即可免费获取资料！

盒装内脂豆腐机设备的工艺流程：

          1.精选：

          清除杂质，去除已变质、不饱满和有虫眼的大豆。选用颗粒饱满整齐的新豆。

          2.浸泡：

          根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。一般春季浸泡12小时14小时，夏季6小时8小时，冬季14小时16小时。加水量以没过料面10厘米15厘米为宜。大豆泡至搓开豆瓣中间稍有凹心，中心色泽稍暗即可。冬季可泡至十成开，即搓开豆瓣呈乳白色，中心浅黄色。浸泡好的大豆增重约1倍左右。

          3.磨浆：

          按豆与水之比为1/31：4的比例，均匀磨碎大直。磨料期间滴水、下料要协调一致，不得中途断水或断料。磨成的豆糊光滑，粗细适当，稀稠合适，前后均匀。要尽量磨细。

          4.过滤：

          过滤是保证豆腐成品质量的前提。豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅隆低了劳动强度，而且效率高，质量好。使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。尼龙滤网先用80目100目的，后两次用80目的。通过三遍洗渣过滤，使渣内蛋白质含量不超过2.5。过滤后边合并滤液，但注意加水量。一般1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7千克8千克。

          5.煮浆：

          煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。通常煮浆有两种方式，一种是使用敞开锅，另一种是使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆，煮浆速度要快，时间要短，不超过15分钟。锅开三次后，立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好。但应注意温度不能高于100，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。将浆煮至90100会产生泡沫，可加入消泡剂消泡。

          6.加入凝固剂：

          待豆浆冷却到7080时，加入葡萄糖酸内酯，添加量为豆浆量的0.20.4，搅拌均匀。

          7.装盒：

          加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐；或待其冷却后，按常规方法进行压榨滤水后出售。

内酯盒装豆腐机的配套介绍

 1.磨浆机：将浸泡好的黄豆加水投进机器内进行磨浆；

 2.盛浆桶：盛放生豆浆；

 3.盛渣桶：盛放磨出来的豆渣；

 4.煮浆桶：将生的豆浆通过蒸汽进行加热煮熟；

 5.冷却桶：将煮熟的豆浆经过冷却达到一定的温度；

 6.储存桶：储存豆浆；

 7.配料桶：将冷却后的豆浆加入内酯待用；

 8.内酯豆腐包装机：将配好料的豆浆倒入包装机内，启动开关进行包装；

 9.凝固箱：将包装好的豆腐放入箱中进行后的凝固。

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