瑞宝125型斩拌机 大型变频斩拌机 蔬菜斩拌机 大姜斩拌机

斩拌机采购 瑞宝125型斩拌机 大型变频斩拌机 蔬菜斩拌机 大姜斩拌机产品介绍：

  斩拌机是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。

斩拌机的工作原理：  

  斩拌机是食品加工中常用的加工设备，依靠斩锅与斩刀的相对转动对产品进行斩切乳化。带动斩刀转动的主发电机，功率强大，可带动斩刀轴承达到每分钟4500转的高速运行，能够瞬间将产品破碎，斩锅依靠次发动机带动，不断转动，将产品原料不断的输送到斩刀处，保证原料能够被全部斩切到，斩拌刀与斩拌锅之间间距保持在小于2mm，保证了斩拌后原料的细密度，以达到最好的乳化效果。斩刀的转速越快，物料需要进行斩拌的时间越少，斩锅的升温也就越小，对物料的影响也就越小，产品的营养流失越少。

瑞宝125型斩拌机 大型变频斩拌机 蔬菜斩拌机 大姜斩拌机作用效果：

  1、破坏结缔组织薄膜，使肌肉中盐溶性蛋白释放出来，从而提高吸收水分的能。       2、乳化作用，增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。  3、改善肉的结构状况，使瘦肉和肥肉结合更牢固，防止产品热加工时“走油”。  4、使原料和辅料充分混合、结合。

  我公司生产的斩拌机完全采用sus304不锈钢作原料，结构大方美观、易清洗，达到国家仪器卫生标准工艺先进、设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。

瑞宝125型斩拌机 大型变频斩拌机 蔬菜斩拌机 大姜斩拌机主要技术参数：

型号		ZB-125
生产能力（kg/次）		70-80
料锅容积（L）		125
功率（kw）		23
斩刀把数（把）		6
斩刀速度（r/min）		1680/3450
斩锅速度（r/min）	8/12
主机尺寸（mm）	240014201300

 

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  设备价格参数仅供参考，根据型号规格配置不同，所以价格不同，支持加工订制，具体详情请咨询厂家。

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