花生酸 营养强化剂

存在于某些油脂中，含量约1％或更低，花生油含有2.4％的花生酸。有光泽的白色片状晶体。熔点77，沸点203205（1毫米汞柱），相对密度0.8240（100／4），溶于苯、氯仿和热的无水乙醇。花生酸除可从花生油水解分离外，也可由石蜡氧化生成的脂肪酸混合物中分离取得。

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