批发一级菜自产自销一级无叶苔干脱水蔬菜 贡菜十斤装380元

亲爱的小可爱 本店快递默认申通，如需要走其他快递请联系客服或直接备注即可。 

 

新疆西藏等偏远地区需要小可爱补贴运费哦

 

2、关于发货：正常情况下，下午两点前付款当天发货；下午两点后付款第二天一早发货。

 

3、保存方法：请冷藏保存；没有冷藏条件的顾客，请放置阴凉干燥处。

 

 

简介：

       义门苔干产于安徽涡阳义门镇。据传说，300年前创制于一个叫“张绣楼”的村庄，所以，起初得名“绣楼苔干”。又因义门集以前民间俗称“庙集”，故又叫“庙集苔干”。苔干制成后一般打包运往各地销售，开包以后，清香扑鼻，因此被湖广和香港客商称之为“香菜”。苔干风味独特，人们视为珍品。清朝康熙和乾隆年间均作为贡品纳入皇宫，所以又名为“贡菜”；1958年品尝此菜时，因清脆有声，被他命之为“响菜”；83年首次出口日本、韩国等东南亚国家，吃起来又有海蜇的响脆声，又以“山蛰菜”名扬海外。

 

制作环节：

       苔干收获后应立即切晒，切晒是苔干生产的关键，要经过去叶、削皮、切条、晾晒等工序。 切时要求：刀刀笔直，苔片厚薄、长短一致，根部一端仍相连，便于搭晒。苔条大部分水分蒸发，萎蔫后就可以扎把上市出售涡阳苔干虽系干品，但经清水泡发后，具有“色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神”之特色，故以”清新素雅“着称于世，享誉海内外。

 

营养价值：

       贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜，莴苣属。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。徐州名贵特产，其栽培史见于秦，迄今两千二百多年是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。 。本草纲目记载，苔干具有健胃、利水、清热解毒、抑制、降压、软化血管等功能。常食则延年益寿。 经国家副食品监测中心检验，苔干含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高，故有“天然保健品，植物营养素”之美称，乃当今美容抗癌之佳品。 苔干食用方便，可炒食、腌渍、糖醅，还是一种绝好的火锅调料，而且成为许多大中城市居民崇尚的菜肴。

 

食用方法：

       此菜吃法多样，它既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒；既可以制作中餐，又可以调西餐。咸甜麻辣均可，晕素煎煮皆宜，是其它蔬菜所无法比拟的。

贡菜食用指南：

1：开袋后，用清水冲洗、沥干（半成品） 、

2：盛入餐具中，根据自己口味调制不同风味

（1）加入葱花、辣椒、食用盐、味精、食醋和麻油等调 拌凉菜。

（2）亦可与肉类荤拌，可烧菜、 烩汤配制多种素菜。

（3）同时可用作饺馅配料、火锅配料制作成南北风味，味若 海蜇，独具特色。

 

药理医用：

       本草纲目记载：苔干具有健胃、利尿、清热解毒、抑制、降压、软化血管等功能。常食，则延年益寿。经国家副食品监测中心检验，苔干含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷 等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高，故有“天然保健品，植物营养素”之美称，乃当今美容抗癌之佳品。苔干食用方便，可炒食、腌渍、糖醅，还是一种绝好的 火锅调料，而且成为许多大中城市居民崇尚的菜肴。在全国第二届农业博览会上，苔干以其特有的优势，获得同类产品中的唯一金奖。安徽涡阳水煮 贡菜，是利用当地原料，采用国际先进技术工艺加工而成。风味独特，美观大方，实是人们喜爱的理想绿色食品！据中国农科院蔬菜所分析化验，该菜具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。

 

 

苔干的十种常见做法：

 

 

 

 一：鸡肉贡菜  

 

 

 

     主　　料： 贡菜100克，鸡胸肉50克，芝麻5克       材料用量： 贡菜100克，鸡胸肉50克，芝麻5克、盐、辣椒油、醋、白糖。       制作方法：  　　     1.贡菜与鸡胸肉分别沸水焯熟，冷水漂凉后，贡菜分段切丝，鸡胸肉用刀拍松，手撕细丝，装盘。 　　     2.干锅将芝麻炒香。 　　     3.将盐、辣椒油、醋、白糖拌匀，浇在菜上，再撒上熟芝麻即可。 推荐吃法：最宜发挥贡菜之“脆”的吃法，首推凉拌。它还是非同绝想的火锅涮料。

 

 

 

 

 

 

 

 当然，它也能炒食、腌渍。  

 

 

 

 

 

 

 

 二：陈皮贡菜  ：

 

 

 

　　[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。  　　[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。  　　[操作程序]  　　      1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。  　　      2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。  　　[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 　　[要领提示] 要泡透，口味浓些。  

 

 

 

 

 

 

 

 三、豆腐干拌贡菜 ：

 

 

 

    主料：豆腐干、贡菜  

 

 

 

 

 

 

 

     辅料：香菇、白菜心       调料：盐、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、白糖       烹制方法：           1、将贡菜切成寸段，香菇切条，豆腐干切条，坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟，捞出过凉，加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可；  

 

 

 

 

 

 

 

         2、将白菜心洗净切成细丝，取一小碗，放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。  特点：脆嫩爽滑，清爽可口。

 

 

 

 

 

 

 

 四：虾胶贡菜饺 ：

 

 

 

主 料：贡菜、赤肉、白肉、虾仁、虾胶、澄面 　  　　配 料： 精盐、味精、胡椒粉及少量生粉 　　  　　做 法：取贡菜、赤肉、 白肉、虾仁，均切成幼粒，和入适量虾胶，调入精盐、味精、胡椒粉及少量生粉，搅拌均匀，做饺馅。用澄面做饺皮，包上馅，成鸡饺形，上蒸笼蒸熟，刷上熟猪油即可。

 

 

 

 

 

 

 

五：银牙贡菜  ：

 

 

 

     原料:贡菜100克绿豆芽200克红辣椒、嫩姜、大蒜、米酒、白醋、盐、糖、香油、植物油、素高汤各适量 

 

 

 

制作方法             1、贡菜洗净，切去老根，放入清水中浸泡30分钟，切段；红辣椒剖开，去籽，切成细丝；绿豆芽洗净，去头尾，在白醋中浸泡10分钟后捞出，沥干水分；大蒜、嫩姜切末。             2 、炒锅置旺火上，注适量油烧热，放入葱末、姜末、红辣椒爆香，投入绿豆芽和贡菜旺火翻炒，再放入素高汤、米酒翻炒数下，加入盐、糖快速拌炒匀，最后淋上香油即可出锅。 功效：通便 利尿 

 

 

 

 

 

 

 

六：金针贡菜忘忧汤 ：      排除体内湿热燥气、忘忧消烦躁、改善失眠健忘        材料： 金针2两 贡菜1/2斤 嫩姜1段 榨菜3两 盐适量    作法：       1.贡菜泡软，挤干水分，切约45公分的长段。        2.金针泡软，去硬蒂。        3.榨菜切片，约0.5公分厚，再切长条。        4.姜切长丝。        5.取一段贡菜、榨菜和适量姜丝，以金针绑紧，盛入煮锅加水盖满，煮沸后转小火续煮5分钟，试咸淡加盐调味。    健康快送：       1.能排除体内湿热燥气，消除烦躁、忘却忧虑，令人心闲气定，改善吃不下、睡不好、梦不断的现象。        2.金针花有’忘忧’美名，每当心浮气躁、健忘失眠、心有千千结之际都可搭配进食，春夏之际有鲜品，为稚嫩的花苞，适合炒食，平常可购 买干品，适合煮汤。    四季皆宜，唯夏季最易令人心生烦躁，此季节常食可消心火，定精神。

 

 

 

 

 

 

 

 七：贡菜肉丝 ：

 

 

 

   乾贡菜泡水3小时以上。捞起洗净切去硬的部份，再切段(约5公分)。           热油锅，放入肉丝，葱段，辣椒(斜切片)，大火快炒。           加入嫩姜丝拌炒。           加入贡菜和香菇丝 炒熟。用盐，烹大师(或味精)，蚝油调味。炒匀就可以起锅了 

 

 

 

 

 

 

 

 八：贡菜猪小肚汤  ：

 

 

 

     原料：贡菜150克，小茴香6克，蜜枣8个，猪肚500克       制法：猪肚去肥脂，生粉拌擦，冲洗，放入开水锅内略煮，取出冷河，洗净；贡菜、小茴香洗净。把猪肚、小茴香，蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，猪肚将稔时，加入贡菜煲片刻，调味适用。       功效：健胃除湿，理气消滞。

 

 

 

 

 

 

 

 九：芝麻贡菜：

 

 

 

   芝麻贡菜的制作材料：      主料：贡菜300克,芝麻25克      调料：盐2克,味精2克,香油10克   芝麻贡菜的特色：   色泽碧绿，香脆爽滑，清香适口。      1. 将发制好的贡菜切寸段，用开水烫一下，捞出沥干；      2. 芝麻拣去杂质，放入锅内，在小火上慢慢炒至酥香；      3. 将贡菜放入盘内，放精盐，味精，麻油调匀入味后，再撒入炒熟的芝麻，拌匀即可.

 

 

 

 

 

 

 

 十：青炒贡菜：

 

 

 

  青炒贡菜的制作材料：      主料：贡菜300克      配料： 葱段、精盐、味精、胡椒粉及少量生粉   青炒贡菜作法： 　　1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。  　　2．将贡菜放入锅内，放入葱段、精盐、味精、胡椒粉及少量生粉，拌匀炒熟，即可装盘。烹饪时宜先将红辣椒丝炒熟，再加入绿豆芽，以免绿豆芽炒得酞烂影响口感。

搜好货厂家亳州市燕氏商贸有限公司为您提供批发一级菜自产自销一级无叶苔干脱水蔬菜 贡菜十斤装380元的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息，您可以直接联系厂家获取批发一级菜自产自销一级无叶苔干脱水蔬菜 贡菜十斤装380元的具体资料，联系时请说明是在搜好货网看到的。