¥110
1-24千克
¥105
25-199千克
¥98
≥200千克
起订量
≥1千克
总供应
90000千克
所在地
河南省郑州市
魔芋粉 25公斤/袋 CAS:37220-17-0
作用: 增稠剂,胶凝剂,乳化剂,稳定剂
型号:食品级
包装:25公斤牛皮纸袋(内衬聚乙烯袋)
性状:白色粉末
魔芋粉广泛应用于魔芋豆腐、魔芋仿生素食、魔芋丝结、丸子、挂面、粉丝、烘培食品、果冻、冰淇淋、果酱、火腿肠、午餐肉及一些保健品。
产品名称魔芋粉
产品性状
白色或奶油淡棕黄色粉末。可分散于pH值为4.0--7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱,可形成即使强烈加热也不溶解的热稳定凝胶。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)想象,稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。
产品用途
用途:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂
魔芋精粉具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,可制作各种食品添加剂,广泛应用于食品工业。用于冰淇淋的稳定剂,使口感平滑细腻;作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂,使产品外观光滑,质地疏松;可增加线面的强度,增加面条韧性;作为啤酒泡沫稳定剂,倒杯后气泡细小均匀,挂杯时间长;作为果汁和酒类的澄清剂;作为食品保鲜剂,可抑制嗜氧性微生物的繁殖,延长蛋、肉、鱼,水果和蔬菜保鲜期。利用魔芋KGM的成膜性,可制作微胶囊。用微胶囊技术生产出来的产品能保护被包埋的微粒子物料,避免其与其他组分发生不良反应,同时使其与外界不良环境因素隔绝,在保持了物料原有色、香、味的同时,减少了劣变损失或延长保质时间,提高了产品质量,使一些不易贮存或加工的物料变稳定,且使流动性好的固体扩展了使用范围,简化了生产工艺。
在农业中的应用:
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产品贮存魔芋精粉贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年
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主要有效成分 : | 魔芋胶 |
级别 : | 食品级 |
有效物质含量 : | 99% |
主要用途 : | 增稠剂,稳定剂 |
品牌 : | 郑州豫兴 |
产品规格 : | 25公斤/袋 |
执行标准 : | 国标 |
CAS : | 37220-17-0 |
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