山楂醋生产线

山楂，又叫“山里红”、“仙果”，“牧狐狸"，果实酸甜可口，能生津止渴，具有很高的营养和药用价值。山楂除鲜食外，可制成山楂片、山楂糕、果脯、山楂酒等。亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。

山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。

山楂由于其味酸而生食有限，加之不耐贮藏，所以必须进行深加工。目前对山楂的利用主要是生产营养保 健饮料和山楂片等，不能大规模消耗山楂原料。根据山楂偏酸的品质和食醋消费面广的特点，可将山楂经微生物发酵生成山楂果醋，亦可作为食用醋，也可经调配而成山楂果醋饮料。其工艺流程为山楂果分选清洗破碎榨汁调糖酒精发酵醋酸发酵后熟灭菌。

合作情况

1、  工业化果醋生产线配置。

2、  国家知识产权局实用新型自动酿醋设备专利的授权使用。

3、  国家知识产权局发明专利液态果醋酿造技术的授权使用。

4、  国家知识产权局发明专利发酵型果醋饮料生产技术的授权使用。

我们提供全套技术论证、厂房设计、技术培训、相关菌种筛选、现场安装调试。

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