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L-苏氨酸

分子式：C4H9NO3

分子量：119.12

质量标准：                                      AJI97

项   目	指  标
含量	99.0100.5
比旋光度[α]20D	-27.6°-29.0°
干燥失重、	0.20
透光率	98.0
氯化物(以Cl计),	0.02
硫酸盐 (以SO4计),	0.02
pH 值	5.26.2
铁 (以Fe计),	0.001
重金属 (以Pb计),	0.001
砷 (以As2O3计),	0.0001
灼烧残渣,	0.10
铵盐 (以NH4计),	0.02

性状：白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。无臭，味微甜。约于256熔化并分解。高温下遇稀碱则分解，遇酸缓慢分解。易溶于水（20g/100ml,25）。不溶于乙 醇、和氯仿。

用途：营养增补剂。 苏氨酸是人体必需氨基酸之一，谷类蛋白质除需补充L-赖氨酸外，其次即为L-苏氨酸。这是由于L-苏氨酸的含量虽较多，但在蛋白质中苏氨酸与肽的结合很难水解，不易消化吸收所致。

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