维生素B12粉 水溶性 食品级 氰钴氨 1% 质量保证 桐乡科森 特性用途 功能作用

中文名称：维生素B12

英文名称：vitamin B12

化学名称：钴胺素(cobalamin)；氰钴胺素(cyanocobalamin)

 CAS ：68-19-9

分子式：C63H88CoN14O14P；

分子量：1355.38

 

 

    维生素B12又叫钴胺素。自然界中的维生素B12是微生物合成的，高等动植物不能制造维生素B12。
维生素B12为浅红色的针状结晶，易溶于水和乙醇，在pH值4.55.0弱酸条件下最稳定，强酸（pH<2）或碱性溶液中分解，遇热可有一定程度破坏，但短时间的高温消毒损失小，遇强光或紫外线易被破坏。普通烹调过程损失量约30。

 

1.食品添加剂 

 

2.可作为食品着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。 

 

3.用于化妆品，肥皂，牙膏等，也可用于厕所，冰箱防臭，消除硫化物和醛的气味。

 

4.营养强化剂

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