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向日葵（拉丁文：Helianthus annuusL.），为木兰纲、菊目、菊科、向日葵属的一年生草本植物。高1～3.5米。茎直立，圆形多棱角，质硬被白色粗硬毛。广卵形的叶片通常互生，先端锐突或渐尖，有基出3脉，边缘具粗锯齿，两面粗糙，被毛，有长柄。头状花序，直径10～30厘米，单生于茎顶或枝端。

总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，被长硬毛，夏季开花，花序边缘生中性的黄色舌状花，不结实。花序中部为两性管状花，棕色或紫色，能结实。矩卵形瘦果，果皮木质化，灰色或黑色，称葵花籽。 [1-2] 

原产南美洲，驯化种由西班牙人于1510年从北美带到欧洲，最初为观赏用。19世纪末，又被从俄国引回北美洲。中国均有栽培。向日葵种子叫葵花籽，常炒制之后做为零食食用，味美，也可以榨葵花籽油用于食用，油渣可以做饲料。

播种条件　

向日葵的播种时间：3～4月；

播种的适宜温度：18～25℃；

出芽时间：5～7天；

播种方法：点播，覆土约25px，播后50～80天左右开花，因品种不同各项略有差异。

田间管理

田间管理是为了培育健壮植株，达到优质高产的重要环节。俗话说：“三分种，七分管。”

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