食品级亚麻籽胶化妆品级亚麻籽胶 亚麻籽胶生产厂家

亚麻籽胶与其他同类产品主要性能和用量的比较

产品名称	1%溶液黏度 /mPa·s	乳化性	发泡性		产品 稳定性	单位产品 中的用量	成本 /（元/t）
			发泡率/%	稳定性/%
亚麻籽胶	≥10000	乳化性强，用量少	150	100	稳定	1.6%肉制品	129.6
						0.5%饮料冷食	42
阿拉伯胶	≤10	乳化性弱	―	―	稳定	1%～3%饮料	50～150
黄原胶	≤2000	―	120	93	降解	2%～4%饮料冷食	80～160
瓜尔豆胶	≤10000	―	110	90	易降解	4%～6%饮料冷食	76～108
酪蛋白	―	乳化性强，用量大	130	88	易变性	1.25%肉制品	600

亚麻籽胶，又名富兰克胶执行标准：FCCIV/GB2005 亚麻籽胶（Linseed gum），又名富兰克胶、胡麻胶。亚麻籽胶是以亚麻（Linum usitatisssimum L.）的种子或籽皮为原料，经提取、浓缩精制及干燥等加工工艺制成的粉状制品。亚麻籽胶是一种新型的食品添加剂，广泛应用于食品工业， 也应用于其他工业， 如制药工业等。在食品工业中它可以替代果胶、琼脂、阿拉伯胶、海藻胶等， 用作增稠剂、粘合剂、稳定剂、乳化剂及发泡剂。 亚麻籽胶的性状：

白色至微黄色粉末。

 

 

亚麻籽胶的用途：

亚麻籽胶作为增稠剂在食品中的应用：亚麻籽胶是一种多糖混合物（酸性多糖为主）和少量蛋白，亚麻籽胶耐受高价盐（Fe3+、AL3+)的能力较差，但耐受低价盐，即便是在较高浓度时对亚麻籽胶粘度影响也比较小，而且还具有增强其疑胶强度，改善透明性的作用。增稠剂的应用生产中应用，利用亲水胶体的协同增效作用性质，能有效地提高产品质量和降低其用量。 

 亚麻籽胶的特性及其在冰淇淋中的应用： 冰淇淋中添加稳定剂的作用在于，提高冰淇淋浆料的粘度；改善油脂以及含油脂固体微粒的分散度；防止或抑制冰晶的生长以及延缓冰渣出现的时间；改善冰淇淋的口感、内部结构和外观状态；提高冰淇淋体系的分散稳定性和抗融性。当亚麻籽胶的添加量为0.1%以上时，经老化凝固后冰淇淋产品的膨胀率在85%以上，口感细腻、润滑，适口性好，无异味，冷冻事结构松软适中。以亚麻籽胶为稳定剂，对亚麻籽胶液、配料液粘度和制作出的冰淇淋的膨胀率、抗融性及口感等特性进行单因素对比分析，结果表明亚麻籽胶能有效提高冰淇淋产品品质。加入适量亚麻籽胶（0.1%---0.5%）能赋予冰淇淋产品滑溜和糯性的口感，并能提高产品抗融性。  亚麻籽胶的应用： 1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

　

 

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