大型全自动不锈钢香菇烘干机 松茸香菇烘烤设备 香菇烘干工艺技术

大型全自动不锈钢香菇烘干机 松茸香菇烘烤设备 香菇热泵烘干房

 

     香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，冬春季生于阔叶树倒木上，群生，散生。香菇的烘干工艺对香菇的形状、色泽、香味起决定性作用。传统的干燥工艺有自然晒干，土窑火烤，以及电烤房等。依靠太阳自然晒干，菌盖容易反跷，无光泽，无香味，又受天气限制。土窑火烤烘干房，一般采用煤炭、木材作为燃材，会产生大量的烟雾及废气，对香菇烘干造成“二次污染”，使烤出的香菇，带熏味，颜色不统一。电烤房在质量和工艺上都比上面两种办法要好，但用电成本高。

 

 

香菇烘干机以及香菇烘干工艺技术：

香菇烘干技术非常重要，它对香菇形状、色泽、香味起关键作用。烘干设备必须用香菇专业烘干机烘干才能保证质量。    1、初步烘干期：起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，一般每小时温度升高1—2℃，温度要逐步升至40℃左右。    2、恒速烘干期：烘干到4—5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，此阶段一般烘干3—4小时。    3、烘干期：烘干8—9小时时，温度要逐渐升到55—60℃，此阶段一般烘干1—2小时。    4、完全烘干期：最后1个小时，温度应控制在60—65℃，使热空气上下循环，能够保证菌褶蛋黄色并增加香气。

 

     现在，越来越多的香菇专业户，会采用空气能高温热泵烘干机来烘干香菇，它不受天气环境制约，也不会像土窑火烤一样污染香菇，比电烤房节能省电，总的来说，用空气能高温热泵烘干机来烘干香菇，烘干色泽好、更新鲜，效率高、减轻劳动负担，节能省电，经济效益好。

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