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蛋氨酸（甲硫氨酸、左旋蛋氨酸） 

含量：99CAS：63-68-3

分 子 式：C5H11NO2S相对分子质量：149.22性状：无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。略有苦味。熔点280281（分解）。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水(5.6g

/mL,30）。

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