刺梧桐胶 食品级刺梧桐胶 增稠剂刺梧桐胶生产厂家 乳化剂 含量99%

 

性状：白色至微黄色粉末。略带醋酸味。不溶于水，但用碱脱乙酰则成水溶液，在水中泡胀成凝胶，不溶于乙醇，于60%乙醇中溶胀。1%悬浮液的PH值4.5-4.7，粘度为3.3Pa.s,可受热分解，粘度下降，85度以上时不稳定，可吸附本身容积100倍的水。

 

用途：增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。可避免冷冻品中冻结晶的析出和香肠中脂肪和肉汁的析出。

限量：冷冻乳制品甜食0.3%，乳制品0.02%，软糖0.9%，其他食品0.002%

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