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食品级柠檬酸钾

 

1、学名：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾一水物  别名：柠檬酸三钾 枸橼酸钾分子式：K3C6H5O7·H2O2、 分子量：324.413、 特性：白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至230熔化并分解。4、 质量标准：GB14889-94, BP935、 用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。6、 包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。7、贮存与运输注意事项：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。

 

质量指标	Specification	BP 93	GB14889-94
含量	Content	99.9	99.0
氯化物(cl)	Chlorides (Cl)	0.005	--
硫酸盐	Sulphates	0.015	--
草酸盐	Oxalates	0.03	--
重金属(以Pb计)	Heavy Metal(Pb)	0.001	0.001
砷（以As计）	As	--	0.0003
K2O含量	Content（K2O）	--	43.08
钠	Sodium	0.3	--
水分	Moisture	4.0-7.0	--
碱度	Alkalinity	Accord With The Test	Accord With The Test
干燥失重	Loss On Drying	--	3.0-6.0
样酒透明度及色彩	Transparency And Color Of Sample Alcohol	Pass	--
易碳化物	Easily Carbonize Substances

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