¥4800 ~ ¥40000
起订量
≥1台
总供应
56台
所在地
山东省潍坊市
液压灌肠机是利用液压泵站做动力源推动液压油缸工作,采用螺旋推进器运转,活塞式液压驱动,调准工作压力后在液压缸的作用下,使筒内的物料产生压力后将料挤出,上部设有贮料斗、碟形阀,可实现不掀盖连续灌制。
液压灌肠机密封性能良好,配合双管灌浆,可自动调节灌浆,自动吸料,脚踏开关控制操纵自如,是肉类产品或米肠制品的常用设备,可灌装各种香肠、腊肠、米肠等。
工艺流程
腌制:将原料肉用盐腌制,使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算,一般加盐量为肉重的3~5%。同时加入盐重5%的食用硝,瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分别腌制,揉搓均匀后,置于3~4℃冰箱(库)内冷藏2~3天。
绞拌:将腌制过的肉切成肉丁加上配料,装进搅肉机绞碎,然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌匀,肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌,边搅边加清水,加水量为肉重的30~40%,以肉馅带粘性为准。
灌肠:用灌肠机将肉馅灌入肠衣内,灌肉后每隔20厘米左右为一节,节间用细绳扎牢。
熏烤:将红肠放进烘箱内烘烤,烘烤温度掌握在65~80℃,烘烤时间按肠衣细粗分别为0.5~1小时。烘烤标准以肠衣呈干燥,肉馅呈红色为佳。
水煮:将红肠水煮,水煮温度为80℃,水煮时间因肠衣种类而不同,羊肠10~15分钟。猪肠20~30分钟,牛肠0.5~1.0小时。水煮标准是肠体发硬,有弹性即成。
一条完整的香肠加工设备一般包含以下几种机器:
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品牌 : | 同昌 |
型号 : | 30L液压灌肠机 |
加工定制 : | 是 |
种类 : | 灌肠机 |
电压 : | 380 |
功率 : | 1.5 |
净重 : | 280KG |
包装 : | 木箱薄膜 |
外形尺寸 : | 1050-670-1680 |
产品用途 : | 灌装各种肠类 |
适用范围 : | 肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,西餐店设备,其他 |
营销 : | 新品 |
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