巴氏奶成套流水线设备 不锈钢储奶罐 液体制冷罐 不锈钢储奶罐价格 小型发酵罐 瓶装奶灌装机器

 

 巴氏消毒乳工艺流程： 

原料乳的验收→过滤、净化→标准化→均质→杀菌→冷却→灌装→检验→冷藏。 

生产工艺部分技术要求： 

1.原料乳的验收和分级 

消毒乳的质量决定于原料乳。因此，对原料乳的质量需须严格管理，认真检验，只有符合标准的原料乳才能生产杀菌乳。 

2.过滤或净化 ：目的是除去乳中的尘埃、杂质。 

3.标准化 ：标准化的目的是保证牛乳中含有规定的较低限度的脂肪。各国牛乳标准化的要求有所不同。一般说来低脂乳含脂率为0.5%，普通乳为3.0%。我国规定消毒乳的含脂率为3.0%，凡不合乎标准的乳需须进行标准化。 

4.均质 

均质可以是全部的，也可以是部分的。均质后的脂肪球，大部分在1.0um以下。均质效果也可以用显微镜置等方法来检查，通常用显微镜检查比较简便。 

5.巴氏杀菌 

巴氏杀菌的温度和持续时间是关系到牛奶质量和保存期等的重要因素，需须准确。加热杀菌形式很多，一般牛奶高温短时巴氏杀菌的温度通常为75℃，持续15秒～20秒；或80℃～85℃，持续10秒～15秒。如果巴氏杀菌太强烈，那么该牛奶就有蒸煮和焦糊味，稀奶油也会产生结块或聚合。 

均质破坏了脂肪球膜并暴露出脂肪，与未加热的脱脂奶(含有活性的脂肪酶)重新混合后，因缺少防止脂肪酶侵袭的保护膜而易被氧化，因此混合物需须进行巴氏杀菌。 

6.冷却 

乳经杀菌后，巴氏杀菌奶、非无菌灌装产品而言，虽然绝大部分微生物都已消灭，但是在以后各项操作中仍有被污染的可能。为了抑制牛乳中细菌的发育，延长保存期，仍需及时进行冷却，通常将乳冷却至4℃左右。而高温奶、灭菌奶则冷却至20℃以下即可。 

 

 

 

 

 

 

关于价格：本店所售商品均为厂家正品，均由厂家自主设计、制作、发货，为顾客省去中间环节产生的费用，由于产品面向全国客户，故产品报价均为裸价，不含包装费、运费、税费。

 

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关于运费：我们售出的设备都是不包含运费的，运费是采用到付的形式付给物流的，不同地域的运费有所不同，具体运费可咨询在线客服人员。

 

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