大米发酵箱清洗机 多段式发酵箱清洗机 华邦机械发酵箱清洗机

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     酵母其实是一种单细胞真菌,是人类文明史中被应用得最早的微生物。所以,我们在酿制米酒的过程中,需要有一定的条件,比如卫生条件,酿造时间和酿造温度等.之所以要控制酿制的温度。  

      酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质，像细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统，用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质。

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     酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在时，酵母菌生长较快。

    酿造米酒的温度是为了保证米发酵的时候能够有好的环境，测试温度的时候最好使用一个温度计，做米酒的糯米用清水泡6个小时以上，用手能轻轻拧碎(泡前水多一点，泡后会增发，我泡了一晚上，第二天早上起来刚好)。

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