供应 啤酒专用酶 食品级啤酒专用酶 啤酒专用酶生产厂家

 

啤酒酶是一种用于啤酒糖化阶段的高效复合酶制剂。啤酒酶中的单酶组分均系采用夏盛集团选育的优良菌株经液体深层发酵、精制而成。它含有高活力的β-葡聚糖酶、木聚糖酶和中性蛋白酶。

本产品为淡黄色粉末状制剂，因发酵原料、周期等因素的影响，颜色会稍有差异，但不会影响使用功效

1、降低麦汁粘度，改善麦汁过滤性能；2、提高过滤速度，改善麦汁清亮度；3、提高糖化生产能力，促进可发酵性产物的提高；4、纯生啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率，延长膜的使用寿命；5、改善麦汁中蛋白的隆丁区分；6、提高麦汁α-氨基氮含量；7、提高啤酒的胶体稳定性。

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