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天冬酰胺简介：L-天冬酰胺是化学物质，CSA号是70-47-3，化学式为C4H8N2O3。它是生物体内常见的20种氨基酸之一。中文名称:L-天冬酰胺 　　中文别名：L-天门冬酰胺;2-氨基-3-氨基甲酰丙酸 　　英文名称：L-Asparagine 　　英文别名：2-Amino-3-carbamoylpropanoicacid;2-Aminosuccinamicacid;L-Asparticacid4-amide 　　CAS号：70-47-3 　　分子式：C4H8N2O3 　　分子量：132.12

  性状：白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约为234。重结晶方法以水佳，其次是乙醇。    遇碱水解成天冬氨酸。加热其水溶液亦

  分解。溶于水（3g/100l，25）。水溶液呈酸性。

 

         用途：营养增补剂。

         与糖共热进行氨基－羰基反应，能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。

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