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葡萄糖的一个羟基被一个氨基取代的化合物。分子式C6H13O5N，俗称氨基糖，简称氨糖

氨基葡萄糖盐酸盐

氨基葡萄糖盐酸盐，英文D-Glucosamine Hydrochloride，分子式C6H13NO5·HCl，分子量215.5，可应用于食品，化妆品和饲料添加剂中。 [2] 

氨基葡萄糖硫酸盐

中文名称： 氨基葡萄糖硫盐

中文别名：D-氨基葡萄糖硫酸盐；硫酸氨基葡萄糖；葡萄糖胺硫酸盐；氨基葡萄糖硫酸钾盐；氨基葡萄糖硫酸 钠盐

英文名称： Glucosamine sulfate

CAS 号： 31284-96-5，38899-05-7

分 子 式： C6H13NO5·H2SO4

分子量 277.25

性状：白色结晶性粉末，无气味，略有咸味。易溶于水，微溶于甲醇，不溶于乙醇等有机溶剂。

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