利特鸡鸭变频滚揉机 肉类腌制机 鸡鸭真空滚揉机 500滚揉机

 

利特鸡鸭变频滚揉机  肉类腌制机  鸡鸭真空滚揉机  500滚揉机真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。

真空滚揉机使用得到以下效果：

 

使腌制液在原料肉内均匀吸收，快速腌制入味．

增强肉的结合力，提高肉的弹性．

保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口．

增加保水性，提高出品率 

提高产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感

 真空滚揉机可以用于猪肉、牛肉、羊肉、鱼等产品的腌制加工工序使用，目前是市面上肉制品加工过程中比不可少的设备，一般采用盐水注射机与真空滚揉机相结合使用效果更佳。

 

 

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