延胡索酸 酸度调节剂酸味剂 厂家 食品级面条防酸

30

1-499公斤

25

500-999公斤

20

≥1000公斤

起订量

≥1公斤

总供应

10000公斤

所在地

河南省郑州市

  • 图文详情
  • 产品属性
  •  延胡索酸,又名富马酸(fumaric acid)、紫堇酸或地衣酸,即反丁烯二酸(IUPAC名为(E)-丁烯二酸),是一种无色、易燃晶体,由丁烯衍生出的羧酸。它的化学式是C4H4O4。燃烧延胡索酸会释出带有刺激性的顺丁烯二酐烟熏。它的味道水果,并在延胡索属、牛肝菌属、地衣及冰岛海苔中可以发现。

    外观:无色晶体 。

    熔点:300~302℃(封管),在165℃(17毫米汞柱)升华。

    熔点:299~300℃ 相对密度:1.635(20/4℃)。

    溶解性:溶于水,微溶于冷水、苯,易溶于热水,溶于乙醇。反丁烯二酸的化学性质与顺丁烯二酸相似。

    在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并对抑菌防霉有重要作用,同时,它有涩味,是酸味最强的固体酸之一,吸收率低,有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均更好

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    型号 : 食品级
    含量 : 99%
    执行标准 : 国标
    名称 : 富马酸
    品牌 : 食全食美
    有效物质含量 : 99%
    产品规格 : 1*25kg
    主要用途 : 酸度调节剂
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