¥860000
起订量
≥1套
总供应
99999套
所在地
山东省潍坊市
中小型辣椒酱 虾酱 蒜蓉酱罐头全套连续生产设备厂家直销加工技术要点:
1、原料:蒜头,新鲜或风干红辣椒,增稠剂,食盐等。
2、原料处理:新鲜蒜头剥衣捣碎。新鲜红辣椒洗净后打成浆,也可与蒜头一起打
浆,两者比例因各地口味有异。喜好蒜味的多加蒜,喜好辣味的多用辣椒。蒜与
红辣椒用量比为1:1或0.5:1混合打成浆状后经加热浓缩。
3、加热浓缩:增稠剂可用卡拉胶1~2%,或者用0.7~1%海藻酸钠,其中海藻酸
钠用五倍水浸泡后小火加热呈均匀胶体。用卡拉胶粉状可直接加进蒜蓉辣椒酱中
加热煮沸,用海藻酸钠要呈均匀胶体状才能加热,在浆体中加入4%食盐、0.3%甜
蜜素和0.05%山梨酸钾,混合加热到沸腾便可装瓶。
4、装瓶:采用200克四旋玻璃瓶。注意装瓶时不要污染瓶口,瓶口与原料顶部约
有0.8~1厘米距离。装瓶后在原料上面加入2~3毫米厚的芝麻油,随即加盖密封。
5、杀菌:在100摄氏度沸水中加热15~20分钟。
6、冷却:用逐级冷却法,而后得到成品。
中小型辣椒酱 虾酱 蒜蓉酱罐头全套连续生产设备厂家直销:
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加工定制 : | 是 |
种类 : | 灌装生产线 |
适用范围 : | 冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备 |
售后服务 : | 一年免费保修 终生技术支持 |
品牌 : | 宜福达 |
型号 : | YFD-1000 |
电压 : | 380 |
功率 : | 36KW |
产品用途 : | 辣椒酱生产 |
外形尺寸 : | 9999 |
净重 : | 5000kg |
包装 : | 覆膜 |
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