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   成立了由詹氏食品及三只松鼠合资设立的食品公司。通过龙头企业的带动作用，目前，绩溪西南边已形成一个山核桃产业集聚区，吸引了临安10家加工企业抱团入驻。这些企业的入驻使绩溪逐步由山核桃主产区向主市场转变，不断强化本土山核桃品牌，延伸品牌影响力。

 

   将核桃制作成添加剂进行更多食品的制作也是一种方式。云南就有咖啡企业成功研发出冻干核桃蛋白粉，这种粉末能够代替植脂末添加进速溶咖啡中。速溶咖啡中添加植脂末是行业常态，但在这一过程中会伴生一部分反式脂肪酸，对人的身体健康造成一定影响，已经有多个国家出台了对应的管理标准。

 

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